Planta anual de la familia de las crucíferas, originaria de Italia.
Hortaliza de inflorescencia, que forma abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible.
Es rica en calcio, fósforo, fibra y en vitamina A. El brócoli ayuda a combatir los nervios, y es recomendado para la gente que sufre estrés. Se le atribuye la propiedad de ser un alimento preventivo del cáncer.
Se planta a una distancia de 60-80 cm entre líneas, y de 40-50 cm entre plantas.
Los problemas más comunes que nos podemos encontrar son: pulgón, mosca de la col, mariposa de la col, orugas, caracoles y babosas.
En una primera fase el brócoli sólo forma hoja, y esta puede durar desde un mes hasta más de tres meses, según la variedad y las condiciones meteorológicas y el clima.
En una segunda fase la planta empieza a formar flores formando un cogollo, y estas son rodeadas por las hojas.
Es muy importante el momento de la recolección, que hay que realizarla cuando el cogollo es denso. Si tardamos a realizar la recolección, las flores maduran y la cabeza se amarillea, al mismo tiempo que pierde calidad para el consumo.
Brócoli verde
Brócoli morado
Bróculi
Brócoli chino o romanesco
| Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre |
| Trasplantación | Recolección |
Brócoli verde
Brócoli morado
Bróculi
Brócoli chino o romanesco
Planta anual de la familia de las crucíferas, originaria de Italia.
Hortaliza de inflorescencia, que forma abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible.
Es rica en calcio, fósforo, fibra y en vitamina A. El brócoli ayuda a combatir los nervios, y es recomendado para la gente que sufre estrés. Se le atribuye la propiedad de ser un alimento preventivo del cáncer.
MARCO DE PLANTACIÓN
Se planta a una distancia de 60-80 cm entre líneas, y de 40-50 cm entre plantas.
ENFERMEDADES
Los problemas más comunes que nos podemos encontrar son: pulgón, mosca de la col, mariposa de la col, orugas, caracoles y babosas.
CONSEJOS DE CULTIVO
En una primera fase el brócoli sólo forma hoja, y esta puede durar desde un mes hasta más de tres meses, según la variedad y las condiciones meteorológicas y el clima.
En una segunda fase la planta empieza a formar flores formando un cogollo, y estas son rodeadas por las hojas.
Es muy importante el momento de la recolección, que hay que realizarla cuando el cogollo es denso. Si tardamos a realizar la recolección, las flores maduran y la cabeza se amarillea, al mismo tiempo que pierde calidad para el consumo.
CALENDARIO DE CULTIVO
Hortaliza de inflorescencia, que forma abundantes cabezas florales carnosas de color verde, dispuestas en forma de árbol, sobre ramas que nacen de un grueso tallo comestible.
Es rica en calcio, fósforo, fibra y en vitamina A. El brócoli ayuda a combatir los nervios, y es recomendado para la gente que sufre estrés. Se le atribuye la propiedad de ser un alimento preventivo del cáncer.
Se planta a una distancia de 60-80 cm entre líneas, y de 40-50 cm entre plantas.
Los problemas más comunes que nos podemos encontrar son: pulgón, mosca de la col, mariposa de la col, orugas, caracoles y babosas.
En una primera fase el brócoli sólo forma hoja, y esta puede durar desde un mes hasta más de tres meses, según la variedad y las condiciones meteorológicas y el clima.
En una segunda fase la planta empieza a formar flores formando un cogollo, y estas son rodeadas por las hojas.
Es muy importante el momento de la recolección, que hay que realizarla cuando el cogollo es denso. Si tardamos a realizar la recolección, las flores maduran y la cabeza se amarillea, al mismo tiempo que pierde calidad para el consumo.
| Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre |
| Trasplantación | Recolección |