Planta anual de la familia de las crucíferas, originaria de Oriente Medio.
Hortaliza de inflorescencia que forma, en su mayoría, abundantes cabezas florales carnosas de color blanco, a pesar de que existen también variedades de coliflores de color verde o morado, a menudo confundidos por brócolis.
Contiene gran cantidad de vitaminas, y es rica en calcio, ácido fólico, fibra y potasio. Está compuesta principalmente de agua, y por lo tanto, aporta pocas calorías.
Se le atribuyen propiedades diuréticas, así como también es considerada una hortaliza preventiva del cáncer de estómago y de colon. Al mismo tiempo estimula el tránsito intestinal.
Se planta a una distancia de 60-90 cm entre líneas, y de 40-60 cm entre plantas.
Como con todas las especies del tipo brassica los problemas más comunes que nos podemos encontrar son: pulgón, mosca de la col, mariposa de la col, caracoles y babosas.
En una primera fase la coliflor sólo forma hoja, y esta puede durar desde un mes hasta más de tres meses, según la variedad, las condiciones meteorológicas y el clima.
En una segunda fase la planta empieza a formar flores formando un cogollo, y estas son rodeadas por las hojas. Es muy importante el momento de la recolección, que hay que realizarla cuando el cogollo es denso. Si tardamos a realizar la recolección, las flores maduran y la cabeza se amarillea, al mismo tiempo que pierde calidad para el consumo.
Coliflor blanca
Coliflor verde
Coliflor morada
| Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre |
| Trasplantación | Recolección |
Coliflor blanca
Coliflor verde
Coliflor morada
Planta anual de la familia de las crucíferas, originaria de Oriente Medio.
Hortaliza de inflorescencia que forma, en su mayoría, abundantes cabezas florales carnosas de color blanco, a pesar de que existen también variedades de coliflores de color verde o morado, a menudo confundidos por brócolis.
Contiene gran cantidad de vitaminas, y es rica en calcio, ácido fólico, fibra y potasio. Está compuesta principalmente de agua, y por lo tanto, aporta pocas calorías.
Se le atribuyen propiedades diuréticas, así como también es considerada una hortaliza preventiva del cáncer de estómago y de colon. Al mismo tiempo estimula el tránsito intestinal.
MARCO DE PLANTACIÓN
Se planta a una distancia de 60-90 cm entre líneas, y de 40-60 cm entre plantas.
ENFERMEDADES
Como con todas las especies del tipo brassica los problemas más comunes que nos podemos encontrar son: pulgón, mosca de la col, mariposa de la col, caracoles y babosas.
CONSEJOS DE CULTIVO
En una primera fase la coliflor sólo forma hoja, y esta puede durar desde un mes hasta más de tres meses, según la variedad, las condiciones meteorológicas y el clima.
En una segunda fase la planta empieza a formar flores formando un cogollo, y estas son rodeadas por las hojas. Es muy importante el momento de la recolección, que hay que realizarla cuando el cogollo es denso. Si tardamos a realizar la recolección, las flores maduran y la cabeza se amarillea, al mismo tiempo que pierde calidad para el consumo.
CALENDARIO DE CULTIVO
Hortaliza de inflorescencia que forma, en su mayoría, abundantes cabezas florales carnosas de color blanco, a pesar de que existen también variedades de coliflores de color verde o morado, a menudo confundidos por brócolis.
Contiene gran cantidad de vitaminas, y es rica en calcio, ácido fólico, fibra y potasio. Está compuesta principalmente de agua, y por lo tanto, aporta pocas calorías.
Se le atribuyen propiedades diuréticas, así como también es considerada una hortaliza preventiva del cáncer de estómago y de colon. Al mismo tiempo estimula el tránsito intestinal.
Se planta a una distancia de 60-90 cm entre líneas, y de 40-60 cm entre plantas.
Como con todas las especies del tipo brassica los problemas más comunes que nos podemos encontrar son: pulgón, mosca de la col, mariposa de la col, caracoles y babosas.
En una primera fase la coliflor sólo forma hoja, y esta puede durar desde un mes hasta más de tres meses, según la variedad, las condiciones meteorológicas y el clima.
En una segunda fase la planta empieza a formar flores formando un cogollo, y estas son rodeadas por las hojas. Es muy importante el momento de la recolección, que hay que realizarla cuando el cogollo es denso. Si tardamos a realizar la recolección, las flores maduran y la cabeza se amarillea, al mismo tiempo que pierde calidad para el consumo.
| Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre |
| Trasplantación | Recolección |